Crocchette di zucca

Ingredienti: 100g di zucca, 1 patata, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaino di parmigiano, olio evo

Preparazione: Lavate e pulite la zucca e la patata, tagliatele a piccoli pezzi e cuocetele a vapore per 30 minuti. Omogeneizzate il tutto aggiungendo il pangrattato, il parmigiano e l'olio. Preparate con l'impasto ottenuto le schiacciatine e disponete nella pirofila. Infornate per 10 minuto a 200°.

Pastina gratinata al forno

Ingredienti: zucchina, carota, sedano, pastina, brodo vegetale q.b., olio evo, parmigiano grattugiato

Preparazione: Lavate bene e pulite le verdure, tagliatele a dadini e cuocetele a vapore per 30 minuti circa. Omogeneizzate aggiungendo un po' di brodo vegetale caldo, unite alla pastina cotta da parte. Ungete una piccola pirofila di olio d'oliva, sistemate la pastina e cospargete sopra con un po' di parmigiano grattugiato, infornate per 10 min. a 170-180°.

Tacchino con le carotine gratinate al forno

Ingredienti: 100g di carote; 1 formaggino, sale, olio, parmigiano grattugiato

Preparazione: Affettate le carote pulite e fate cuocerle al vapore per 30 min. circa, grattugiatele su una grattugia aggiungendo un pizzico di sale. Disponete il composto su una teglia oliata e sistemate sopra il formaggino a pezzettini, cospargete un po' di parmigiano grattugiato e gratinate al forno per 10 min a 180-200°.

Mela e ananas all'biscotto

Preparazione: Pulite la mela e ananas, tagliateli a pezzi e frullate assieme al biscotto d'infanzia.

Riso mantecato

Ingredienti: riso, latte q.b., acqua (1/2 di quantità di latte), una noce di burro, parmigiano grattugiato

Preparazione: In una casseruola fate bollire il latte allungato con l'acqua. Nella casseruola mettete il riso e  cuocetelo  versando di tanto in tanto latte. Appena prima di servire aggiungete il burro ed il parmigiano.

Pappa di carciofi e tacchino

Ingredienti: 2 carciofi, 1 patata, 150gr di tacchino, mezzo limone, olio evo, parmigiano grattugiato, latte q.b.

Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e lasciate in acqua con succo di limone per non farli annerire. Lavate la patata, sbucciatela e tagliatela a fette. Versate carciofi, patate e pezzettino di tacchino nel latte, coprite e cuocete a fiamma bassissima per circa 40 minuti mescolando (nella pentola a pressione 20-25 minuti). Frullate il composto, aggiungete l'olio e parmigiano e servite.

Ragu' al pomodoro e tacchino

Ingredienti: 300g di polpa di pomodoro; 100g di carne tritata di tacchino; una piccola carota; un gambo di sedano; 1/4 di cipolla; olio EVO; sale

Preparazione: Fate bollire la carota, il sedano e la cipolla per 30min, nel frattempo in una casseruola cucinate la polpa di pomodoro con un po' di olio per 15-20 minuti, dopodicchè aggiungete la carne tritata di tacchino con un pizzico di sale e la verdura tagliata a pezzettini, cucinate ancora per 10 min. circa e frullate il tutto.

Lavate bene i barattolini di vetro, versatevi dentro il ragù di pomodoro e tacchino e chiudete il coperchio. Dividete il vostro ragù in vasetti da circa 80-100gr ciascuno e conservateli in frigo. Potete anche congelare, si conservano in freezer a -18°C per più di 3 mesi .

Ragu' di polpa di pomodoro e prosciutto cotto

Ingredienti: 300g di polpa di pomodoro; olio EVO; 100g di prosciutto cotto senza polifosfati, sale

Preparazione: In una casseruola cucinate la polpa di pomodoro con un po' di olio per 15-20 minuti, dopodicchè aggiungete il prosciutto cotto a pezzi con un pizzico di sale e frullate il tutto, rimettete di nuovo sul fuoco il ragù e cucinate ancora per 3-5 minutu sul fuoco dolce.

Lavate bene i barattolini di vetro, versatevi dentro il ragù di pomodoro e prosciutto cotto e chiudete il coperchio. Dividete il vostro ragù in vasetti da circa 80-100gr ciascuno e conservateli in frigo. Potete anche congelare, si conservano in freezer a -18°C per più di 3 mesi .

Polpettine di tacchino

Ingredienti:

- 150g di carne macinata di tacchino
- 1 tuorlo
- 3 cucchiaini di parmigiano
- 1 cucchiano di pangrattato
- sale

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti insieme, aggiungete un pizzico di sale e formate con le mani innumidite tante piccole polpettine. Prendete la quantità di cui avete bisogna e tuffatele  nel brodo e cuocete per 10 min; le altre polpette potete congelare nel frizer. Un ottimo secondo per i bimbi che potete accompagnare con le verdurine o minestrine.