Biscotti al parmigiano

Ingredienti: 100g di farina, 100g di burro morbido, 100g di parmigiano grattugiato, un uovo

Preparazione: impastate tutti gli ingredienti e formate una palla liscia e omogenea. Copritela con la pellicola e mettetela nel frigo per un ora. Passato il tempo stendetela in una foglia di 5 ml e ricavate tanti biscotti. Cuocete sulla teglia foderata di carta da forno a 180° per 10 min circa. Servite freddi.

Orsetti per la colazione

Ingredienti:

- 75 gr di burro ammorbidito

- 50 gr di zucchero
- la scorza grattuggiata di 1/4 limone
- 1 uovo piccolo
- 125 gr di farina 00
 

Preparazione:

 

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete la scorza di limone e l'uovo, amalgamate bene aggiungendo poco per volta la farina. Lavorate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e non appiccicosa. Lasciate riposare in frigo almeno per 1 ora.

Quindi scaldate il forno a 180°. Stendete l'impasto con il mattarello su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia alta 0,5 cm circa, infarinate le vostre formini e ricavate i biscotti, metteteli su una teglia apposita imburrata e infarinata o foderata di carta da forno. Infornate i biscottini per 10-15° circa.