Purè di rana pescatrice con patata e verdura

Ingredienti: 1 pescatrice, 1 cipolla, 1 zucchina, 1 gambo di sedano, 1-2 patate, il brodo vegetale q.b., olio evo.

Preparazione: Mettete nella casseruola il pesce, patata, zucchina, sedano e cipolla tagliate a pezzetti, coprite con l'acqua, chiudete con il coperchio e fate bollire sul fuoco dolce almeno per 40-50 min. (nella pentola a pressione 25-30min). Pulite per bene il pesce e frullate assieme alla verdura, condite con un filo di olio d'oliva e servite.

Pescatrice con pure' di patate

Ingredienti: 1 piccola pescatrice, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 patate, il brodo vegetale q.b., olio evo.

Preparazione: Mettete nella casseruola il pesce, patata, carota, sedano e cipolla, coprite con l'acqua, chiudete con il coperchio e fate bollire sul fuoco dolce almeno per 40-50 min. (nella pentola a pressione 25-30min). Pulite per bene il pesce e condite con un filo di olio d'oliva, servite con purè di patate frullato con un po' di brodo vegetale.