Ingredienti: 200g di ceci, 1 cipolla, 2 carote, sedano, 1 patata, olio evo, parmigiano grattugiato
Preparazione: Mettete i ceci ammollo in acqua fredda la sera prima. Mettete i ceci e la verdura tagliata nella pentola a pressione, coprite con l'acqua e cuocete per 30-40 min dal fischio (nella pentola normale per un ora e mezza). Quando i ceci e le verdure sono cotti frullateli sino ad ottenere una crema omogenea. Servite con un po' di olio e parmigiano grattugiato.
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