05 mar 2013

Pancotto alle verdure


Ingredienti:

- verdura di stagione cotta
- 1-2 pezzettini di pane raffermo
- il brodo vegetale q.b.
- 100g di carne cotta
- parmigiano grattugiato
- olio

Preparazione: Mettete il pane nella pentola e coprite con il brodo, fate bollire per 5-7 min. sul fuoco dolce dopodichè frullatelo assieme alla verdura cotta e carne aggiungendo se neccessario un po' di brodo caldo. Servite con l'olio d'oliva e parmigiano grattugiato.

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